Flammkuchen vom Victorhof

Zutaten die benötigt werden für 2 Bleche oder 6-8 Pers

500 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

Öl,Salz, Pfeffer

400 g Zwiebel

300 g Speck

400g Saure sahne

250g Quark bis 400g je nach belieben

Eifeler Flammkuchen vom Bauernhof — Flammkuchen Hatzevenner Art

bei der Vorbereitung beachten: Hefeteig und Zwiebel sollten ca. 1-2 Stunden

vor dem backen zubereitet werden.

Kann auch mit halbem Rezept zubereitet werden

Hefeteig zubereiten aus:

500 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

ca. 2 Eß.l Öl

1/4 l warmes Wasser

1 Prise Salz

Ca. 1 1/2 -2 Stunden gehen lassen.

Belag vorbereiten:

Ca. 400 g Zwiebel geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Am besten mit der Küchenmaschine oder einer guten Gemüsehobel.

Diese mit Salz bestreuen und ca. 1-2 Stunden ziehen lassen. Werden dadurch weich,

und brauchen nicht vorab gedünstet werden.

300 g Speck in Würfel schneiden (gibt es auch schon fertig geschnitten im Supermarktregal.

400 g Saure Sahne , 250 g Quark, 8 Eßl. Öl, 2 Eßl Mehl sowie Salz und Pfeffer miteinander vermengen.

Teig halbieren, dünn ausrollen auf 2 Backbleche verteilen und mit der Quarkmasse bestreichen.

Zwiebel und Speck darauf verteilen.

Bei 250° ca 12-15 Minuten backen. Heiß servieren.

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Bitte beachten: Wir sind kein „Ferienhof“ im klassischen Sinne mit Hofprogramm und Tieren. Außer unseren Kaninchen in der Spielscheune gibt es keine weiteren Tiere bei uns.

Genießen Sie stattdessen die schöne Natur und den vielen Platz rund um unsere gemütlichen Ferienwohnungen. Hier können Sie entspannen und die Ruhe der Eifel in vollen Zügen genießen!