Victorhof - Hefe Waffeln

Brüsseler Waffeln — Waffeln vom Victorhof

Zutaten:

30 g Hefe (geht auch mit Trockenhefe)

1-2 Eßl. Zucker

500 g Mehl

200 g weiche! Butter

6 Eier

3/4 l Milch(lauwarm oder mind. Zimmertemperatur)

Zubereitung:

Hefe mit etwas lauwarmer Mich und wenig Zucker auflösen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb, Milch, weiche Butter und Mehl verrühren.
Eischnee unterheben. Ca. eine 3/4 Stunde gehen lassen.
Im Waffeleisen ca. 2 Min. backen.
Hefewaffeln am besten im Waffeleisen für Brüsseler Waffeln.
Ergibt ca. 16 Waffeln (8 doppelte)

Noch heiß servieren , mit Puderzucker dick bestreuen, dazu gibts Sahne und z.B. heiße Kirschen.

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