Wurst oder Speck mt 1 l Wasser 30 Min. leicht kochen. Brennessel gut waschen, fein hacken, mit der kleingeschnittenen Zwiebel zu der Wurst geben und 15 Min. lang gut durch kochen lassen. Wurst
herausnehmen, Kartoffeln in Salzwasser garen, abschütten und zu den Brennesseln geben.
Kartoffel- Brennesselgemisch stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl einen Becher Sahne(125g Sahne) unterrühren. Schmeckt noch besser!!
Mit der Wurst und/oder dem Speck servieren.
Hinweis: es müssen auf jedenfall junge Brennesselblätter sein.
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